En klassiker från Nice. Som Pixi gjort till sin sommarmat klassiker ...Pixi's Salade Niçoise
Grönsallad
1 hårdkokt ägg
2 små färskpotatisar, kokta med skalet på
1/4 burk tonfisk (i vatten)
1 skivad tomat
1/2 liten rödlök, skivad i tunna ringar
3 hackade sardeller
En handfull lätt kokta gröna bönor / haricot verts
Några svarta oliver, Kalamata eller liknande
Lägg upp allt på en tallrik, dela ägget, häll över en dressing - lite olivolja & balsamvinäger blandas med lite fransk senap & salt & peppar.
Recept för 1 person. Dubblera för 2 personer. 3-dubbla för 3 personer osv.
En bit baguette och ett glas kallt öl är gott till en varm dag, rekommenderar Pixi. Men själv skulle jag aldrig ta det när jag är på slimming!
Mer Sommarmat från Pixi:
Gazpacho
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar