5 feb. 2012

Baka med LCHF! Ny bok!


Baka med LCHF ! Klassiska bakverk till fika och fest utan socker och gluten!

- Rena rama himmelriket! Man vill ju bara slänga sig in i köket och sätta igång och baka ALLA de 40 recepten som finns i boken! ropar Pixi ut idag och lovar sig själv att när hon har blivit frisk från sin förkylning och gått ner 5 kg, så ska hon ge sig själv Baka med LCHF i present!

För här finns såväl traditionella svenska klassiker som nyare spännande bakverk, och alla innehåller få kolhydrater och är bakade helt utan socker och mjöl. Vetemjöl ersätts kokosnötsmjöl, som påminner om vanligt mjöl men utan att ha vetemjölets negativa påverkan på blocsockret och kroppen. Och istället för socker används de naturliga sötningsmedlen erythritol och stevia.

Och recept finns på moussetårtor, cupcakes, gräddtårtor och pajer - och brownies, kladdkaka och kärleksmums, mazariner och våfflor och semlor !


Det är Mariann Andersson som skrivit Baka med LCHF ... och du kan läsa mer om boken och köpa den till ett jättebra pris ... här !



Matdagboken.se - Har du testat?


Matdagboken.se - har du testat? Det frågar en förkyld Pixi idag, söndag.

- Ja, här på matdagboken.se läser jag att Thyndra, 52,  har gått ner 63 kg, Kimsi, 33, gick ner 45 kg, Mette, 45, 20 kg, Anna, 33, 38 kg, "Rundboll", 36, 21 kg, Ulrika, 43, 18 kg, Anna, 29, 18 kg ... och framgångshistorier tar aldrig slut! Läs själv - här !

- Vad Matdagboken.se är? Jo, det är en medlemssajt där man skriver dagbok över vad man äter, hur man tränar och så finns det massor med recept och menyer LCHF, GI, Iso och så kan man fråga experter och hitta bantarkompisar! Tänk!

- Är det någon som testat? 


30 jan. 2012

Pixis Måndagsvägning v 4



78,8 kg!

Så här:
- 0,2 kg från förra veckan
- 1,4 kg från utgångsvikten
= 10,6 kg att gå ner ... !

- Inte mycket har jag gått ner, men något! säger Pixi förvånat idag för egentligen hade hon inte förväntat sig någon viktminskning alls!

- Nej, det hade jag faktiskt inte! För jag har INTE kunnat koncentrera mig på bantning överhuvudtaget den här veckan ...

- Jaså du Pixi ... vad har du för ursäkter nu då???

- Hmm ...

- Är det de gamla vanliga, eller? ... Jobbigt på jobbet, vädret - för det är kallt, och du känner dig allmänt lite nere ... är det så?

- Precis! Så är det ... , säger Pixi dystert.

- Men vill du gå ner i vikt, eller inte? Hur ska du ha det? Egentligen?

- Det är väl klart jag vill! Absolut!

- Jamen fattar du inte! Om du vill gå ner dina 10 kg, då måste du ju jobba för det också, Pixi! Lägg på en kol nu då, så vi får se lite resultat! Då kommer du också att må mycket bättre! Eller hur?


Och Pixi känner sig faktiskt lite bättre när hon tittar på illustrationen som Pia Olsen gjort, och alla hennes jättefina bilder som du hittar ... här ... !


23 jan. 2012

Pixis Måndagsvägning v 3


Idag visade vågen 79,0 kg prick!
Och Pixi är stolt!
Så här:
- 1,0 kg från förra veckan
- 1,2 kg från utgångsvikten
= 11 kg att gå ner ... !

- Ja, jag vände trenden från förra veckan då jag hade gått upp 1 kg! Och nu är det bara att fortsätta ner, kommenterar Pixi.

- Vad jag har gjort för att banta här veckan? Jo, i början av veckan gjorde jag ingenting, för den här veckan har varit lika hemsk som veckan innan - jobbigt på jobbet, hemskt, helt enkelt, och jag fick influensakänningar, ont i kroppen och frusen och ont i huvudet. Och så det här vädret, snö! Jag vill ju att det ska bli vår nu! Men så tänkte jag, att så'na där saker ska INTE få mig på fall. Näpp! Fokus, ska det bli istället!
- Så när helgen närmade sig gjorde jag Kirstey Alleys Gröna Soppa, en bantarsoppa, jättebra! Receptet kommer! 
- Och så igår söndag gick jag och Poppe i 2 1/2 timme, och jag hade förstås mina stavar. 
Och imorse - då var jag på gym!!!


16 jan. 2012

Pixis Måndagsvägning 2


När Pixi ställde sig på vågen imorse visade den 80 kg prick!
Vilket betyder:
+ 0,6 kg från förra veckan
- 0,2 kg från utgångsvikten
= 12 kg att gå ner ... vilket betyder +/-0 ... utgångläget är tillbaka ...

- Jaha, du Pixi. Det var ju ingen bra start, precis. Vad har du gjort den här veckan för att gå ner i vikt, egentligen? 

- Den här veckan har varit FÖRSKRÄCKLIG, helt enkelt! Och då bara går det inte att försöka banta! Konflikter på jobbet som bara tar musten ur mig, hantverkare hemma som rört till och borrat och dragit ledningar och försöka banta i borrdamm - det går inte! Och så gick min moster och halkade och ligger på sjukhus ... och så har det börjat snöa och det känns bara mörkt och kallt ... 

- Men hörrudu Pixi, ska sån'a här småsaker sätta käppar i hjulet för dig? Tar du den här bantningen på allvar, eller?

Och det, det frågar sig Pixi också. Men hon ska INTE ge tappt! För den här veckan gick hon faktiskt med stavar, raskt, i 2 timmar! Och det är alltid något.

14 jan. 2012

Kirstie Alley - Banta eller dö!


Banta eller dö! det sa läkarna till Kirstie Alley, "the Fat Actress", för några år sedan. Kirstie hade fastnat i jojo-bantningsträsket (precis som Oprah) och hennes gallopperande vikt satte så'n press på hennes kropp att det var risk att hon skulle få en hjärtinfarkt!

Innan hennes enorma viktuppgång hade hon varit taleskvinna för bantningsföretaget Jenny Craig, och då var allt frid och fröjd. Hon gick ner till 66 kg. Men så slutade hon där och katastrofen var ett faktum. Hon gick upp 38 kg!

- Jag frossade i kinesisk hämtmat och pasta dränkt i smält smör ... och när jag klev upp på vågen efter femton månader vägde jag 103 kg! har Kirstie berättat för tidskriften People Magazine. Och när jag blir överviktig blir jag totalt hämmad. Jag vill inte gå ut! Och absolut inte träffa folk utom mina närmaste vänner!

- Men idag ser du ju hur bra ut som helst! Hur har du burit dig åt för att gå ner alla de där kilona? frågar Pixi. Berätta!

- Ja, bl a genom min realityserie "Kirstie Alley's Big Life" - vill du se? den första episoden finns här!





13 jan. 2012

Jens Linders Trendspaning: Mattrender 2012!



Jens Linder, som är kock och matjournalist, har gjort en spaning på mattrender för 2012.

Såå himla intressant! tycker Pixi, som frågar:  

- Nå, Jens, vad är det vi ska äta året som kommer, vi som vill visa att vi vet vad som gäller och känna oss med?

- Jo, det är fyra trender som kommer starkt, siar Jens Linder. Och det är det Brittiska köket, det Koreanska och det Arabiska och så cocktailkulturen, Mixologin. 

- Va? Mixologin, vad är det?

- Mixa drinkar, cocktails, det som bartendrarna på storstadskrogarna håller på mig och som blir mer och mer populärt. Det kommer att sprida sig i lagren.

- OK!
säger Pixi. Ja, jag håller ju bara på med bantning så jag vet ju just inte så mycket om olika länders kök ... och cocktails ... det är ju förbjudet för sån'a som mig, med övervikt, alltså ... i alla fall med alkohol i !
Men du Jens, kan inte du ge några exempel på maträtter som kommer? Du kanske till och med kan dela med dig av några recept?

- Självklart!

 
Vi börjar med trenden det Brittiska köket. Där väljer jag klassisk engelsk husmanskost, Pork Pie. Den kan vara lite omständig att göra, men det lönar sig. Bra picknick mat och god med en öl till. Här är receptet ...
 



Från trenden det Koreanska köket är det betydligt lättare att laga till den här koreanskinspirerade Kimchi- och Musselsoppan - receptet finns här, och kimchi är syrad koreansk kål.



Och från trenden det Arabiska köket gör vi en Kyckling med sumak och citron - här finns receptet, och sumak är en krydda som görs av små syrliga och fruktiga bär:


Med inspiration från trenden Mixologin, Cocktailkulturen, gör jag efterrätten - en Dessertcocktail med hallon och ginflamberade päron - receptet finns här:


- Mmmums! tänker Pixi. Och så tänker hon att hon nog kan få in något av det här i sin diet. Den koreanska soppan med kimchi, kanske, och den arabiska kycklingen med sumak och citron ...


- Men du Jens, har du några speciella områden som du är intresserad av i matlagningen. Särskilda intressen, liksom?

- Visst har jag det! svarar Jens Linder. Mina särskilda intressen är att torka kött, att plocka svamp och så persisk mat och såssjudning! 

 

Här i DN Mat&Dryck kan du läsa ALLT om Jens LInders trendspaning - Mattrender 2012.
Och de fina fotona har Ann-Sofi Rosenqvist tagit!





12 jan. 2012

Inkokt Lax med Ljummen Primörsallad! LCHQ!



Inkokt lax med ljummen primörsallad 

Inkokt lax - en svensk klassiker och jätte-gott! Det här receptet kommer från Fredrik Paulúns nya bok  LCHQ - låghydratkost av högsta kvalitet.
Och är beräknat till 4 portioner!

Ingredienser:

800 g laxfilé

Lag:
1 liter vatten
1/2 citron i skivor, (gärna ekologisk)
3 tsk salt
några dillkvistar

Dillmajonäs:
2 dl crème fraîce
2 msk majonäs
1/2 dl hackad färsk dill
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 tsk salt

Ljummen primörsallad:
300 g romainsallad
70 g ruccolasallad
500 g grön sparris
1 knippe rädisor
150 g sockerärtor
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
havssalt och svartpeppar

Så här gör du:

1. Skär laxen i fyra lika stora portionsbitar.
2. Koka upp lagen och låt den koka i ett par minuter. Ta bort citronskivorna och lägg i fisken. Det är viktigt att lagen täcker ordentligt.
3. Låt laxen sjuda i lagen ca 10 min.

4. Primörsallad: Koka upp lättsaltat vatten, lägg i sparrisen och låt sjuda i ca 10 min. Ta upp dem och låt svalna. Skölj grönsakerna. Skär romain- och ruccolasalladen i grova bitar, ansa och dela rädisorna och sparrisen. Lägg dem i en skål. Blanda dressingen - olivolja, balsamvinäger, havssalt och svartpeppar. Häll den över salladen.

5. Dillmajonäs: Blanda ingredienserna och servera i en separat skål.

Och så kan man ju naturligtvis servera nykokt färskpotatis till, om man inte är LCHQ:are!

 
Och ... här! ... kan du provläsa LCHQ - låghydratkost av högsta kvalitet! Jätte-fina bilder och layout!

Och ... här! ... finns boken att köpa, om du skulle känna dig sugen, och det till ett bra pris!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...