skip to main |
skip to sidebar
Pixi har det jättejobbigt just nu och det är därför hon inte skrivit på en vecka. Men just nu vill hon inte tala om det, bara berätta att Mem har hittat vääääärldens bästa Miso soppa - Instant Miso!
Såå himla god! konstaterar Pixi. Och mycket, mycket, mycket! godare än de misosoppor man får på sushi-barerna. Hanamaruki heter märket och den här misosoppan är mustig med mycket tofu! Och lätt att göra när man inte har tid att laga mat. Ett hett tips, alltså, från de japanska butikerna i sta'n!
Gwyneth Paltrow äter bara makrobiotisk mat, vet Pixi. Och det här är ett makrobiotiskt recept på en risotto med nötter och torkad frukt som Gwyneth gillar och den räcker för 4 personer:
Ingredienser
350 gr råris
850 ml vatten
250 gr hackad blandad torkad frukt
3 hackade selleristjälkar
1 stor finhackad lök
2,5 msk jordnötsolja eller solrosolja
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
1-2 msk hackad färsk koriander (eller persilja)
90 gr blandade nötter - pinje, valnötter, solrosfrön, hasselnötter, mandel eller vad du har
salt & färskmalen svartpeppar
1. Värm oljan i en stor kastrull. Lägg i den hackade löken och sellerin och låt dem "smälta" på mellanstark värme i ca 8 min tills de är gyllengula och mjuka, men inte bruna.
2. Lägg i den hackade torkade frukten och vattnet. Koka upp och lät koka under lock i 10 min.
3. Lägg i ris, krydda med salt & peppar, kanel och ingefära. Rör ordentligt.
4. Låt koka under lock på låg till medelstark värme till riset är klart och vattnet absorberats.
5. Vänd ner nötterna och hälften av koriandern / persiljan. Smaka av och krydda mer om du tycker att det behövs.
Lägg över risotton i en skål och garnera med resten av koriandern / persiljan. Servera!
Receptet är hämtat från Adele Parkers Slimming Secrets of the Rich and Famous.
