En sak är säker. Och det är att Pixi äääääälskar räkor!
Ja, och räkor är inte bara goda, tycker Pixi. De är perfekt smalmat! Som här - Thailändska räkor med paprika. Egentligen är det ett recept från ViktVäktarna, men det går för GI och Atkins också.
Det här behöver du till 1 portion:
1/2 liten röd paprika, urkärnad och tunt skivad
1 scharlottenlök eller 1/2 liten gul lök, tunt skivad
1 vitlöksklyfta, krossad
1 tsk olja, gärna sesamolja
50 gr späda haricot verts eller sockerärtor
1 msk ljus soja
(1 tsk torr sherry)
1 msk vatten
125 gr skalade räkor
(1 stänk av het pepparsås)
1 tsk sesamfrön
1. Värm en wok-eller stekpanna med oljan. Lägg i paprika, lök och vitlök. Låt det fräsa i 3 min. Skaka pannan under tiden.
2. Blanda ner bönor eller sockerärtor och låt allt fräsa ett par minuter till.
3. Blanda soja, sherry och 1 msk vatten. Häll det i pannan och blanda om.
4. Lägg i räkorna och låt dem bli heta. Smaksätt med pepparsåsen och strö över sesamfrön.
Enligt ViktVäktarna innehåller det här receptet 210 kcal och 3,5 points per portion. Och den smakar nästa helt precis som den äkta traditionella thailändska rätten!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar